Десерты, напитки

Папильотки с экзотическими фруктами

на 4 порции

Ингредиенты

300 г клубники

2 киви

1 манго

1 банан

1 кофейная ложка сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

1 щепотка порошка корицы

4 мерные ложки ED Ваниль

 

Методика

Вымыть, очистить фрукты, удалить плодоножки. Порезать киви, манго, банан на небольшие кусочки, разложить их на 4 листа бумаги или кальки для жарки. Посыпать ванильным сахаром, сахарной пудрой и корицей. Закрыть папильотки и запекать в духовке при 280°С в течение 15 минут. В это время приготовить соус из 4 мерных ложек ED Ваниль. Открыть папильотки и полить сверху ванильным соусом.

 

Пьер Саваже 
Франция

Десерт «Мечта менеджера NL»

 

Ингредиенты

15 крупных ягод клубники

1 банан

1 яблоко

1 груша

1 киви

1 мерная ложка ED Ваниль

200 мл молока

гроздь винограда

грецкий орех

 

Методика

В креманку уложить кусочки клубники, банана, яблока, груши, киви и залить коктейлем ED Ваниль, разведенным на молоке. Сверху украсить виноградом, посыпать мелко нарезанным грецким орехом, а в центре положить целую ягоду клубники.

Владимир и Ирина Гелевер, г. Тольятти

Полезное лакомство

 

Ингредиенты

100 г песочного печенья

100 г фундука

1 мерная ложка ED Шоколад

1 мерная ложка ED Ваниль

200 мл молока 1,5% жирности

1 столовая ложка сметаны

кокосовая стружка

кунжут или сухое молоко

 

Методика

Измельчить печенье. В шейкере взбить молоко, сметану, ED Шоколад и ED Ваниль. Залить измельченное печенье полученной смесью. Сформировать шарики диаметром 4 см, в центр каждого положить орешек. Шарики посыпать кокосовой стружкой, кунжутом или сухим молоком (по желанию).

Юлия Чилибушкина, г. Рязань

Тар-тар из экзотических фруктов с соусами ED

на 1 порцию | 1 порция = 160 ккал

Ингредиенты

20 г очищенного банана

40 г свежей клубники

1 киви

100 г свежего ананаса

20 г мусса, приготовленного из ED Ваниль

40 г соуса, приготовленного из ED Красные фрукты

 

Методика

Часть ананаса порезать пластиками, сделать цветочек. Оставшийся ананас и фрукты порезать кубиками. Перемешать, сложить в форму. Выложить из формы на блюдо. На фрукты выложить готовый ванильный мусс ED. Приготовить соус из ED Красные фрукты: 6 г сухой смеси развести водой (36 мл) и загазировать в сифоне. Готовый соус отсадить на блюдо с фруктовым тар-таром.

 

Андрей Яресько, шеф-повар ресторана «Харакири» 
г. Новосибирск

Салат-десерт из фруктов

на 4 порции | 1 порция = 300 ккал

Ингредиенты

4 яблока

4 груши

100 г ягод

6-10 грецких орехов

2/3 мерной ложки ED Ваниль

3/4 стакана сметаны

сахар по вкусу

 

Методика

Фрукты очистить от семян, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник. В сметану добавить 2/3 мерной ложки ED Ваниль и хорошо размешать, после чего заправить сметаной салат. Украсить свежими или консервированными ягодами и орехами.

Александр и Наталья Лебедевы, г. Ижевск

Легкий десерт с фруктами

На 4 порции

Ингредиенты

1 мерная ложка ED Ваниль

1 пакетик ED Хлеб

250 мл молока

2 яйца

1 столовая ложка сахара

фрукты на ваш выбор

 

Методика

Смешать в шейкере молоко и 1 пакетик ED Хлеб, а также мерную ложку ED Ваниль, встряхнуть, добавить яйца и сахар, снова встряхнуть. В слегка смазанную форму положить фрукты, затем смесь. Готовить при температуре 170°С в течение30-40 минут. Употреблять теплым или охлажденным.

Рецепты от NL Europe

Десерт «Йогуртово-клубничное сорбе»

 

Ингредиенты

1 мерная ложка ED Клубника

100 г молока

200 г свежезамороженной клубники

50 г сахара, 1 чайная ложка лимонного сока

400 мл 0,1% йогурта

2 г или пара листиков мяты

 

Методика

Клубнику разморозить. В блендере взбить ягоды с сахаром и лимонным соком до образования однородной массы. Добавить йогурт и все это смешать со взбитым с молоком ED Клубника. Перелить смесь в закрытый контейнер и поместить в морозильную камеру на 2 часа. Затем взбить миксером и снова поставить в морозильную камеру на 2 часа, снова взбить миксером и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Выложить в креманку, украсить клубникой и мятой.

Жанна Разуваева, г. Иваново