Закуски

Бурито

на 3 порции | 1 порция = 440 ккал

Ингредиенты

3 томата

2 головки репчатого лука

2 огурца

150 г ветчины

100 г шампиньонов

100 г сыра

1 мерная ложка ED Грибы

100 мл молока

1 лист тонкого лаваша

петрушка

 

Методика

Мелко порезать помидоры, огурцы, шампиньоны, мясо, зелень, лук и перемешать со взбитым в молоке ED Грибы. Завернуть приготовленную массу в лаваш, сложив его конвертиком, а сверху посыпать тертым сыром. Запекать в микроволновой печи до готовности.

Наталья Костина, победитель конкурса «Готовим с Energy Diet», г. Самара

Рулетики с лососем в шпинате

На 13 порций

Ингредиенты

2 мерные ложки ED Омлет

500 г шпината рубленого, замороженного

свежий творожный сыр

200 г лосося копченого (6-8 кусочков)

400 мл молока

 

Методика

Разморозить шпинат в микроволновой печи, затем посушить его. Приготовить смесь из 2 мерных ложек ED Омлет и 400 мл молока. Смешать смесь ЕД Омлет со шпинатом. Положить пергаментную бумагу в форму, в которой вы будете готовить блюдо, выложить туда смесь. Раскатать скалкой и готовить в печи, предварительно разогретой до 150°С, около 45 мин, чтобы получилась лепешка. На поверхности готовой теплой лепешки распределить творожный сыр, затем выложить кусочки лосося. Быстро свернуть лепешку. Положить в холодильник на 2 часа. Достать и порезать на кусочки.

Рецепты от NL Europe

Суши-маки

На 4 порции

Ингредиенты

1 пакетик ED Хлеб и 1 пакетик пасты «Томатно-овощная»

1? пакетика пасты «Томатно-овощная»

4 листа сухих водорослей

200 мл молока

1 яйцо

1 пакет сурими (рыбные палочки с крабовой отдушкой)

4 кусочка белого мяса индейки или курицы

1 огурец (порезать по длине)

имбирь, приправленный уксусом васаби

соевый соус

 

Методика

Сделать 4 блина: в шейкер налить молоко, добавить пакетик ED Хлеб, встряхнуть, затем добавить яйцо; испечь блины, остудить. Приготовить пасту (достаточно густую). Чтобы сделать маки, достаточно взять лист водорослей, положить сверху холодный блин (порезать его: он не должен выходить за края водорослей), распределить 1 или 2 ложки пасты на блин, добавить 1 кусочек мяса индейки, затем положить огурец либо сурими. Завернуть рулет и нарезать кусочками примерно в 2 см. Употреблять с небольшим количеством Васаби, с соевым соусом и имбирем. Идеально подходит для аперитива.

Рецепты от NL Europe

«Мохнатики»

на 8 порций | 1 порция = 400 ккал

Ингредиенты

600-700 г отварной свинины

1-2 моркови

1-2 головки репчатого лука

700-800 г картофеля

1,5 мерных ложки ED Омлет

250-270 мл молока

2 мерных ложки ED Грибы

оливковое масло

зелень

соль

перец – по вкусу

 

Методика

На сковороде подогреть оливковое масло и на нем обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и потертую морковь. Отварную свинину измельчить на мясорубке и обжарить, добавив к луку и моркови. Смешать 0,5 мерной ложки ED Омлет и 100 мл молока. Вылить омлетную массу на сковороду, довести до готовности, добавить по вкусу зелень. Снять с огня и дать остыть, после этого сформировать из смеси небольшие фрикадельки. Сырой картофель натереть на самой мелкой терке или в кухонном комбайне, выложить на марлю и отжать. Взбить в шейкере 1 мерную ложку ED Омлет с 50-70 мл молока (до консистенции сметаны). Фрикадельки сначала обмакнуть в омлетную массу, затем обвалять в картофельной стружке. Картофель слегка прижать, чтобы он не осыпался с изделий, и поджарить «мохнатики» во фритюре. Для соуса смешать в шейкере 2 мерных ложки ED Грибы и 100 мл молока. Подавать «мохнатики» с соусом и овощным гарниром.

Ирина Юрченко, г. Волжский Волгоградской области

Блинные мешочки с гребешками

На 2 порции

Ингредиенты

? пакетика ED Хлеб

? пакетика пасты «Томатно-овощная»

8 больших гребешков

500 г свежего лука-порея

200 мл сухого белого вина

соль

перец

чеснок

мускатный орех в порошке

 

Методика

В предварительно нагретой скороварке обжарить лук-порей в течение 5 минут, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Добавить 200 мл сухого белого вина, немного тонко нарезанного чеснока. Закрыть скороварку, оставить готовиться на медленном огне в течение 3 минут.

В это время приготовить тесто для блинов: ? пакетика ED Хлеб, 1 яйцо, 150 мл молока, соль, перец, немного порошка мускатного ореха взбить миксером. Приготовить 4 блина в специальной сковороде.

В хорошо нагретой сковороде обжарить гребешки в течение 1 минуты, до полуготовности. Посолить, поперчить.

Развести ? пакетика пасты «Томатно-овощная» в 25 мл белого вина и 25 мл воды.

Разогреть печь до 200°C.

Приготовить «мешочки»: на блин выложить одну столовую ложку лука-порея, столовую ложку томатного соуса, 2 гребешка, закрыть блин, связав его в мешочек при помощи ниточки лука-порея.

Поместить 4 «мешочка» на лист, накрыть пергаментной бумагой, готовить 6 минут.

Выложить на тарелочки, каждый «мешочек» положить на лист салата, украсить остатками томатного соуса.

Подавать и употреблять сразу после приготовления.

Рецепты от NL Europe

Фаршированные булочки

На 2 порции

Ингредиенты

1 пакетик ED Хлеб

100 г белого рубленого мяса (птица)

1 яйцо

1 головка красного лука

1 головка репчатого лука

1 или 2 шампиньона

соль, перец, петрушка и/ или специи на выбор (стручковый перец, чеснок, кориандр)

2 томата

оливковое масло

укроп (для украшения)

3 мерные ложки воды

 

Методика

Смешать рубленое мясо, яйцо, лук и специи, посолить и поперчить. Сделать два маленьких стейка и обжарить на сковороде в оливковом масле, по 1 минуте с каждой стороны. Сделать 2 маленькие хлебные лепешки из теста, смешав пакетик ED Хлеб с 3 мерными ложками теплой воды, добавив дрожжей. Разложить лепешки на два листа. В центре каждого листа на лепешки положить ? томата, стейк, лук кольцами, слегка поджаренный на сковороде, нарезанные шампиньоны и другую половину томата. Сформировать булочку и поставить в духовку.

Рецепты от NL Europe

Соленые эклеры

На 4 порции

Ингредиенты

2 пакетика ED Хлеб

1 пакет ED Пюре Весеннее

1 пакет пасты ED «Томатно-овощная»

150 мл воды

150 мл молока

3 столовых ложки легкого маргарина

1/2 чайной ложки соли

1 щепотка мускатного ореха

2 яйца

2 томата

65 г свежего козьего сыра

1 щепотка тмина (порошок)

1 чайная ложка зерен тмина

1 столовая ложка свежего базилика

2 зубчика чеснока

 

Методика

Тесто. Разогреть в кастрюле воду с маргарином, соль и мускатный орех. Не доводя до кипения, снять с огня. Добавить 2 пакетика ED Хлеб, помешивая смесь. Поставить на очень медленный огонь и оставить до тех пор, пока тесто не поднимется до краев кастрюли. Снять с огня, добавить яйца и постоянно помешивать до полного растворения. Добавить зерна тмина, размешать. Разогреть духовку до 180°С. На листе сформировать 12 маленьких эклеров с помощью столовой ложки. Готовить 15 минут (не открывая духовку). Охладить, затем разрезать с одной стороны по длине.

Начинка. Приготовить ED Пюре Весеннее и пасту ED «Томатно-овощная» согласно способу приготовления. Смешать оба ингредиента, добавив тмин, томаты (нарезанные на маленькие кусочки) и свежий козий сыр.

Начинить эклеры этой смесью. Перед употреблением разогреть.

Рецепты от NL Europe

Закуска «Крабовые ломтики»

На 4 порции

Ингредиенты

1 мерная ложка ED Омлет

200 мл молока

200 мл обезжиренной сметаны

200 г крабового мяса (измельченного)

1 столовая ложка кетчупа

1 столовая ложка лимонного сока

немного стручкового перца или мускатного ореха

немного тертого швейцарского сыра

 

Методика

В салатнице смешать 1 мерную ложку ED Омлет с 200 мл молока, кетчуп, лимонный сок, сметану, измельченное крабовое мясо и перец. Смазать форму маслом, поместить туда готовую смесь, чуть присыпать сверху тертым сыром. Разогреть печь до 180°С, поставить блюдо в печь и уменьшить температуру. Проверить готовность через 30 минут.

Рецепты от NL Europe

Жульен по-царски

на 4 порции | 1 порция = 350 ккал

Ингредиенты

1 мерная ложка ED Омлет

150 мл молока 3-6% жирности

2 больших головки репчатого лука

300 г грибов – отварных или мороженных (лисички, опята, белые и т.д.)

200 г брынзы или любого рассольного сыра (сулугуни, адыгейский и т.п.)

3-4 томата средней величины

масло оливковое или кукурузное

приправа по вкусу – майоран

чабрец

смесь перцев

 

Методика

Нагреть в широкой тефлоновой сковороде кукурузное или оливковое масло. На сильном огне обжарить грибы. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить. Добавить нарезанные кубиками помидоры, сыр, специи. Залить в сковороду интенсивно взбитый в шейкере до пенки ED Омлет, накрыть крышкой и переключить на минимальный огонь. Несколько минут томить до готовности. Подавать вместе со свежей зеленью: салат, укроп, кинза, петрушка.

Александр Царско, г. Томск

Крабовый паштет с фуа-гра

на 4 порции

Ингредиенты

2 мерные ложки ED Омлет

250 г мелко нарезанного крабового мяса

150 г мусса фуа-гра

1 кофейная чашка молока

соль